Truc voor testen van gaarheid


Er bestaat een heel eenvoudige truc om te weten of het vlees gaar is. Daarbij gebruikt u de muis van uw hand: dat is het gedeelte onder uw duim. U vergelijkt hoe de muis van uw hand aanvoelt met hoe het vlees aanvoelt. Het werkt heel eenvoudig: u duwt zachtjes de top van een bepaalde vinger tegen de top van uw duim. Met deze tip komt u niet langer in de verleiding om de gaarheid te controleren door in het vlees te prikken!

Druk met wijsvinger op duim: bleu of rare
Druk met middelvinger op duim: saignant of medium rare
Druk met ringvinger op duim: à point of well done
Druk met pink op duim: bien cuit of very well done